Mercurey Rouge

Cépage : Pinot noir

Exposition : Issu de plusieurs parcelles aux expositions diverses

Nature du sol : Sol profond argileux, colluvions, calcaire dur

Âge de la vigne : 50 ans en moyenne

Conduite de la vigne : Vigne basse, taille guillot

Vinification & élevage : Fermentation en cuve béton, élevage en fût de chêne (18 mois)

Typicité : Fruité, note de cuir sur la garde avancée

Avec quoi déguster ce vin : Des grillades, de la viande rouge

Garde : 5 à 10 ans