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Mercurey - Les Libertins
La vigne
Cépage : Pinot noir
Exposition : Sud-est
Nature du sol : Marnes peu calcaires
Âge de la vigne : 25 ans en moyenne
Conduite de la vigne & vinification
Conduite de la vigne : Vigne basse, taille guillot
Vinification & élevage : Fermentation en cuve béton, élevage en fût de chêne (18 mois)
Le vin
Typicité : Vin concentré et tannique, couleur profonde, bon potentiel de garde
Avec quoi déguster ce vin : Du gibier, des fromages à pâte molle
Garde : 5 à 15 ans
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