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Bourgogne Rouge

La vigne

Cépage : Pinot noir

Exposition : Issu de plusieurs parcelles exposées est

Nature du sol : Dépôts caillouteux, marnes très calcaires

Âge de la vigne : 30 - 35 ans

Conduite de la vigne & vinification

Conduite de la vigne : Vigne basse, taille guillot

Vinification & élevage : Fermentation en cuve béton, élevage en fût de chêne (12 mois) 

Le vin

Typicité : Un bourgogne structuré, arômes de cassis et belle longueur en bouche

Avec quoi déguster ce vin : Des grillades, de la charcuterie

Garde : 5 ans

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